Change the world with the power of Hamburger

寺川裕之(Hiroyuki Terakawa)

Hamburger Producer & Web Developer from Takatsuki

人生で本当に大切なものは何なのか？ 物は買いまくっているものの、楽しみは少なくなるばかり。 高速道路は広くなったけれど、人の視野は狭くなった。 お金はじゃんじゃん使っているが、得るものは少ない。 家は大きくなったが家族のかたちは小さくなり、 ずっと便利になったのにも関わらず、私たちには時間が無い。 たくさん書いているのに多くを学ばず、計画は増えたのに成し遂げられていない。 薬が増えたのに、病気がなくなる気配はない。 飲み過ぎ、吸い過ぎ、浪費に走る。それなのにほとんど笑うことはないし、スピードを出し過ぎるし、すぐ怒る。 愛するということを滅多にしなくなって、いつのまにか憎むことばかりが増えていった。 ファーストフードのおかげで消化は遅く、体ばかりでかくて人格は極めて小さい。 利益利益で人間関係は希薄。 多くの情報を抱えるべくコンピューターを作り、どんどんコピーを生みだしたが、 コミュニケーションは減る一方。 テクノロジーはあなたの元へすぐにメッセージを届けてくれるけれど、読むも読まないも、また消すのだって、今やあなたの指先ひとつですべてが決まる。 今はそういう時代。 アメリカのコメディアン「ジョージ・カーリン」が、最愛の妻を亡くしたときに友人に送ったとされるメッセージ。人生で本当に大切なものは何なのか？

Change the world with the power of Hamburger

私はハンバーガーレストランを経営するほどHamburgerが大好きです。ジャンクなイメージが強いHamburgeですが、実は身体が必要とする栄養素、バン、お肉、お野菜が一度に摂取できます。しかもハンバーガーを通して特産品や街の文化、歴史を伝える事もできる「スーパーフード」！しかし、私は自分の子供に某ファーストチェーンのハンバーガーを与えません。なぜならパンがいつまでたっても腐らないことがあったからです。私たちの体は食べたものでできている。ハンバーガーは科学者が作るのか職人が作るのかによって「餌」になったり「スーパーフード」になったりと全く様相を変えます。私たちが世の中に広めたいのは健康的な「スーパーフード」。そしてこの「スーパーフード」から生まれる"地元愛"。町を知ることから始まりそして愛に変わります。人生で本当に大切なものは何なのか？と問われると私はつかさずこう答えたい。”時間と愛”だと。だから一生懸命に生きる。 私たちがプロデュースするハンバーガーには地元産品や文化を取り入れます。ハンバーガーは "愛"をお届けるするのに最適な食べ物なのです。ここで一つ事例を紹介させてください。デンマークにある地元食材を使った料理を提供するレストラン”noma”の影響でコペンハーゲン周辺の観光客を11%増やし地域経済に大きな影響をもたらした、という話があります。たった一つのレストランが食の力でデンマーク経済に大きな変化をもたらしたのです。そうあなたの覚悟が決まった瞬間から"食の力"で地域を変えれるのです。